Le 9

Tous les jours, midi et soir, le neuvième c’est une cuisine du marché dans un cadre contemporain et en terrasse quand le temps le permet.
Du magret, du confit, du foie gras... du Gers ! Et plein d’autres choses, avec notre "menu carte" qui change régulièrement au gré des saisons et des produits de nos producteurs locaux. Et pour finir les gourmandises sucrées de Fabien.
Coté vins, profitez du large choix de la carte des vins et Armagnac de la maison pour trouver votre bonheur.



Carte

Le menu du moment

ENTREE – PLAT – DESSERT :  25€ 
ENTREE – PLAT ou PLAT – DESSERT :  21€

plats servis uniquement le soir et Dimanche midi


entrées

Salade gasconne

Œuf cocotte, piperade, beurre au piment gascon et crostini v

Verrine de légumes rôtis, sorbet au chèvre Bio

Gaspacho avec les tomates d’Hubert, crevettes en kadaïf

Terrine de foie gras de canard(+7€)

Carpaccio de foie gras à l’huile de noisette et balsamique(+4)

Ardoise de jambon Noir de Bigorre(+7)


plats

Magret de canard rôti(le magret entier:+7)

Filet de daurade cuit au four, sauce vierge

Echine de cochon fermier (Label Rouge) fondante, aubergines gratinées au parmesan

Tartare de truite des Pyrénées au citron vert

Carpaccio de tomates du pays aux herbes,
panisses bio v

Cuisse confite, haricots tarbais gratinés, comme un cassoulet(+3)


desserts de Fabien

Fromage du moment de Dominique Bouchait, MOF

Vacherin abricot

Soupe de fraise, crème glacée basilic

Coulant au chocolat, cœur chocolat fruits rouges

Café gourmand (+2)

Le plateau de fromage de Dominique (+5)

Omelette norvégienne pour toute la table (+2par pers) - à commander en début de repas