Plus de deux siècles d’histoire
Plus de 250 ans d’histoire, quatre grandes familles, des générations de voyageurs et une même passion de l’accueil. De l’auberge des diligences à l’hôtel de caractère d’aujourd’hui, l’Hôtel de France raconte une part de l’histoire d’Auch et de la Gascogne. Cette frise retrace les grandes étapes qui ont forgé son identité.
XVIIIᵉ siècle
Une auberge au cœur d’Auch
À l’époque des diligences, l’établissement est une auberge où se croisent voyageurs, cavaliers et relais de poste. Situé au cœur de la haute ville d’Auch, il devient rapidement une adresse incontournable sur les grandes routes du Sud-Ouest.
1756 – 1761
La naissance de l’Hôtel de France
Alexandre Tarbouriech réunit les auberges La Daurade et Aux Armes de France pour créer un établissement plus vaste. Les premiers grands travaux donnent naissance à l’hôtel tel qu’il commence à se dessiner.
1888
La famille Dartigues reprend le flambeau
Joseph Dartigues acquiert l’hôtel et engage une profonde transformation. Son ambition est de faire de l’établissement l’une des plus belles maisons d’Auch.
1888 – 1904
Le visage que l’on connaît aujourd’hui
Les Dartigues construisent la Grande Salle, réaménagent les espaces et donnent à la façade son architecture actuelle. Le majestueux escalier d’entrée et les volumes du bâtiment datent de cette époque.
Début du XXᵉ siècle
Des années difficiles
Maladies, drames familiaux puis Première Guerre mondiale fragilisent la famille Dartigues. Malgré le prestige acquis, l’hôtel traverse une période particulièrement éprouvante.
1926
L’arrivée de la famille Daguin
Albert Daguin rachète l’établissement. Selon la légende locale, l’acquisition aurait été conclue “pour deux barriques d’Armagnac”. Une nouvelle page commence.
1942 – 1944
L’Hôtel pendant la Seconde Guerre mondiale
Durant l’Occupation, le bâtiment est réquisitionné par l’armée allemande qui y installe son état-major. Comme toute la ville, l’hôtel traverse une période sombre de son histoire.
1959
André Daguin entre en scène
André Daguin succède à son père aux commandes des cuisines. Très vite, son talent fait rayonner la gastronomie gasconne bien au-delà des frontières du Gers.
Années 1960 – 1990
Une renommée internationale
Étoilé au Guide Michelin, André Daguin devient l’un des grands ambassadeurs de la cuisine française. L’hôtel se modernise pour accueillir séminaires, voyageurs et amateurs de gastronomie venus du monde entier.
Fin des années 1990
Une nouvelle transition
Après plusieurs décennies à la tête de la maison, André Daguin transmet l’établissement. Son héritage gastronomique continue toutefois de marquer profondément l’identité des lieux.
2009
Une nouvelle famille, une même passion
La famille Casassus reprend l’Hôtel de France. Bruno, Vincent et Fabien, accompagnés de leur père Jacques, poursuivent l’histoire de cette institution auscitaine avec le même attachement au terroir et à l’accueil.
2019
Un engagement durable
La famille Casassus devient également propriétaire des murs. Cette acquisition permet d’engager une ambitieuse restauration du patrimoine tout en préparant l’avenir de l’établissement.
Depuis 2020
Tradition et renouveau
Les espaces sont rénovés, les restaurants repensés et de nouveaux projets voient le jour. L’Hôtel de France continue d’évoluer tout en restant fidèle à son histoire et à l’art de vivre gascon.
2025
Ouverture du Rooftop
Aménagé au troisième étage de l’hôtel, à l’emplacement de l’ancienne habitation de la famille Daguin, le rooftop offre une vue panoramique sur les toits d’Auch et les vallons gersois. Ouvert à la belle saison, il accueille les clients de l’hôtel comme les visiteurs de passage autour d’un verre ou d’une pause gourmande.
Aujourd’hui
Plus de 250 ans d’hospitalité
De relais de poste à hôtel de caractère, de maison familiale à table gastronomique reconnue, l’Hôtel de France poursuit une histoire commencée il y a plus de deux siècles. Une histoire de transmission, de passion et d’accueil, au cœur d’Auch.
